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La receta de lasaña de carne a la boloñesa es un plato al que pocos pueden decir que no porque es simplemente deliciosa y suculenta. Aquí esta receta clásica de la cocina italiana para disfrutar en familia este fin de semana, espero que la probéis porque es exquisita.
Ingredientes para 4 personas 200 gr de pasta de lasaña Para la salsa bechamel Preparación En una sartén sofríe ela cebolla y la zanahoria cortadas a dados bien pequeños. Cuando estén doradas, añade la carne y cuece hasta que esté bien dorada . Añade el vasito de vino y deja evaporar. Luego incorpora el tomate cortado en dados pequeños, sin piel ni pepitas. Salpimenta y cuece por 20 minutos hasta que esté en su punto. En una olla con agua hirviendo y sal, coloca la placas de lasaña y deja cocer por el tiempo indicado en el paquete. Escurre y reserva encima de un paño húmedo para que no se peguen. Para la bechamel, sofríe la cebolla picada en mantequilla para aromatizarla, luego retírala. En la misma sartén haz el roux con la harina y esa mantequilla aromatizada. Añade la leche y remueve hasta espesar. Reserva. Unta una fuente de horno con un poco de mantequilla y dispone una base de pasta. Encima de ella coloca una capa de carne y un poco de bechamel. Así sucesivamente hasta completar la lasaña. Remata con la bechamel cubriendo toda la lasaña. Rocía el queso parmesano rallado y lleva a horno de 200º por 20 minutos. Finalmente gratina y sirve en la mesa. Referido: Directo al paladar Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Italiana, Recetario, Recetas de Carnes, Recetas de Pastas, Recetas de Salsas el 26 Junio, 2009
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megustaria saber mas sobre reposteria
Hola Amigos, les saludo desde Guadalajara en México..
La receta de Lasagna esta deliciosa y muy facil, mi pregunta ahora es: Como se puede o si en verdad se puede congelar la lasagna una vez cocinada, se puede?, y no sufre nada?, no pasa nada con la bechamel?
Me haran un gran favor si me indican que hay y como hay que congelar..
saludos G. Bracamontes..
Menuda pregunta Gabriel, me has puesto en un aprieto.
Realmente no sé cómo se la congelaría para que no se afecte el sabor por el agua, ya que sabes que al congelar los alimentos conservan un añadido de agua y eso puede afectar al sabor de la lasaña.
Déjame investigar y estaré respondiendo en una entrada en el blog,
saludos
Cocinebria, mil gracias por prestarme atencion a mi duda, no tengo ni idea como se pueda congelar, estoy en tus manos, ayudame..
saludos desde Mexico…
[...] pregunta surgió a partir del comentario de Gabriel en la receta de lasaña de carne a al boloñesa y decidimos responder con una [...]
Espero haber respondido Gabriel: http://www.cocina.org/01-07-2009/trucos-de-cocina/se-puede-congelar-lasana
suerte
Cocinebria, Mil gracias por atenderme, con el asunto de la cogelacion de la Lasaña, este fin de semana preparare mas de la cuenta y voy a congelar lo que no se consuma, seguro que va a salir muy bien… y ya les invitare..
Saludos desde Guadalajara México.
Gabriel Bracamontes…Nos estaremos viendo…
[...] del éxito de la receta de lasaña de carne a la boloñesa, hoy la receta de lasaña vegetariana a la boloñesa; claro que sin carne, pero con soja [...]
Mira yo si congelo la lasaña y los canelones, despues que los horneo se enfria y lo congelo envuelto en papel aluminio y lo meto en esas bolsitas con cierre.
Cuando la necesito la saco, dejo que descongele y la meto en el micro o en el horno.. Quitale el papel aluminio,eh.
suerte
Sandra Guapa, mil gracias por tu recomendacion, hoy prepare lasaña, y segui tus recomendaciones, la congele todo el molde y tambien salieron 5 paquetitos individuales, muy majos,se que si va a funcionar muy bien.
gracias por tu atencion .
Gabriel Bracamontes de Guadalajara Mexico.
Hola a mi me gusta mucho cocinar pero mi favorita es la cocina italiana y la receta de los canelos me encanto,pero me gustaria saber con que vino se lleva mejor, y algun postre que sea agradable despues de unos deliciosos canelones o una exqisita lasaña les agradeceria mucho su sugerencia. Saludos desde Guadalajara,jal,Mexico.
Hola Monica, que tal?, Yo tambien soy de Guadalajara, y me encanta cocinar.. Los Canelones son muy ricos, y esta receta de relleno de pavo, o Lasaña, esta deliciosa..
El vino, me encanta un tinto,que tenga buen cuerpo y algo ligero,se lleva muy bien, pero tambien un blanco seco, nada afrutado y a temperatura ambiente, no frio.
y que tal un tiramisu de postre?, o un mousse au chocolat?, ahora no importan las calorias, solo complacer al paladar y atender muy bien a tus invitados, o tu esposo, hijos, o novio ?
Saludos
Gabriel Bracamontes…
[...] receta de lasaña de pollo es una variante de la receta tradicional de lasaña, pero al ser un plato tan versátil, los rellenos pueden ser muchos, el límite es tu imaginación [...]
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[...] en los días de frío que se acercan. Esta receta de lasaña de pollo es una variante de la receta tradicional de lasaña, pero al ser un plato tan versátil, los rellenos pueden ser muchos, el límite es tu imaginación [...]