Ensalada del corazón

Esta ensalada es muy, muy tierna y afrodisíaca, ya que se elabora en base a corazones de escarolas. Con un toque de queso roquefort y nueces, es una romántica y explosiva combinación.
Ingredientes
8 corazones de escarola
(se pueden sustituir por lechugas o endivias)
50 gramos de queso roquefort
½ limón
2 cucharadas de mostaza
50 gramos de nueces
1 taza de nata
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Lava bien las hojas del corazón de la escarola y escúrrelas. Acomódalas en una ensaladera, boca arriba.
Aparte, en un bol pequeño, coloca el queso, la mostaza, la nata, la sal y la pimienta. Bate bien todo hasta que se forme una crema espesa. Agrega las nueces picadas y mezcla bien.
Vierte la salsa sobre las escarolas y deja reposar media hora en la heladera antes de servir.
Publicado el 26 Abril 2008 – 7:22 am | por laescritora |

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