La alcachofa es muy diurética y saludable para los diabéticos o los que tienen el colesterol un poco alto.
La alcachofa cruda aporta mucho frescor además de una textura delicada y crujiente.

En Benicarló, en sus fiestas se hace un acto muy popular entre todos sus vecinos, la denominada Torra, que consiste en poner a la brasa las alcachofas.

Ingredientes

Alcachofas muy frescas
Aceite de oliva

Preparación

Compra varias alcachofas que estén frescas. Pélalas hasta que solo quede el corazón y córtala en rodajas de 1 cm. de grosor.

Luego colócalas en una brasa, sazónalo bien y añade sobre ellas un chorrito de aceite de oliva.

Dale vuelta y vuelta añadiendo aceite de oliva hasta que queden bien abrasadas.

Cuando estén hechas quedaran con todo su sabor natural, un aroma de oliva y madera.