Las cintas, al igual que lo espaguetis, se toman en Italia enteras, no cortadas como en otros países. La técnica de comer pastas no es difícil; basta con poner el tenedor vertical y dar vueltas en el mismo sentido para que la pasta se vaya enroscando. No solo es divertido, también es muy sano!

Ingredientes

400 gramos de fideos cinta
800 gramos de espinaca
¼ litro de nata
100 gramos de mantequilla
2 puerros
100 gramos de queso sin sal
Pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación

Lava bien las espinacas, hiérvelas con un mínimo de agua, y una vez cocinadas, escúrrelas y pícalas bien. Lava y pica también los puerros

Derrite la mantequilla en una sartén y agrega las espinacas y los puerros. Condimenta con la pimienta y la nuez moscada. Deja que se doren unos minutos a fuego medio.

Aparte hierve las cintas en una cacerola con abundante agua y un chorrito de aceite. Escúrrela cuando estén a punto y coloca la mitad en una fuente de horno untada con mantequilla.

Encima coloca las espinacas con los puerros, y por último las cintas restantes. Completa la fuente con lonchas de queso sin sal, bien finas, y rocía con la nata. Coloca en el horno a 200 º C y déjalas hasta que se gratinen. Sirve enseguida.