El caldo es un plato muy sencillo de realizar, simplemente se trata de cocer el agua junto con el alimento que se desee. En esta receta se incluye un caldo de alubias con morcilla y chorizo.

Ingredientes

Medio de kilo de alubias 
Acelgas limpias y picadas
500 gr. de chorizo
250 gr. de morcilla
Ajo y cebolla

Preparación

Un día antes de realizar la receta deja en remojo durante una noche las alubias para que queden frescas al día siguiente.

En un recipiente mediano cuece las alubias, ya remojadas un día antes, con el ajo y la cebolla durante un rato.

Mas tarde agrega las acelgas y déjalo cocer otro rato más para que se vaya haciendo.

A lo último agrega a la cocción el chorizo y la morcilla troceada y déjalo hervir hasta que coja el color rojizo tan característico que le dará el chorizo.