Ramon Bilbao edición limitada 2005

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Este vino fue hecho con la variedad tempranillo, de una vendimia en el momento óptimo de maduración de las uvas de Finca Valpierre.

Para su elaboración fueron seleccionados los mejores racimos, los frutos perfectos, que fermentarán artesanalmente en tinos de madera, a temperatura controlada.

Durante 14 meses, fue criada en barricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente, su envejecimiento se realizo en un botellero subterráneo donde se afina durante 10 meses más.

En sus notas de cata se presenta de color cereza picota intenso de ribete granate. En nariz se perciben aromas complejos que recuerdan a ciruelas pasas en licor, moras maduras y maderas finas y exóticas (sándalo). En boca es un vino elegante y voluptuoso con amplia persistencia y un grato recuerdo final mineral.

Un vino contundente que continuará aumentando su complejidad con el paso del tiempo. Para beber y para guardar. Su precio es de 10,25 euros.



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Publicado por Malbec en Enología el 25 Marzo, 2008

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