Si algo bueno que nos ha dado la cocina española es la tradición del tapeo, algo que trasciende el acto de comer un bocadillo y se convierte en una práctica social que afianza lazos.

Para tapear a gusto con amigos y familiares esta receta de aperitivo completo que incluye vegetales y frutos de mar, infaltables en la cocina mediterránea.

Ingredientes

500 gr de mejillones
400 gr de carne de cangrejo
250 gr de espárragos
1 lata de guisantes
2 huevos duros
100 gr de champiñones
10-12 rábanos
Perejil picado

Preparación

Lava verduras y mejillones. Coloca a hervir los huevos.

En una sartén sofríe los mejillones, la carne de cangrejo hasta que tomen color. Condimenta con sal y algode pimienta. Reserva.

En la misma sartén, sofríe los guisantes, los espárragos, los rábanos y champiñones hasta que tomen color.

Sirve todo en una fuente y rocía con perejil picado.

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Referido: A Tapear