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Este es un vino singular y sorprendente, monovarietal de pinot noir (una uva más propia de regiones más frescas como la Borgoña francesa), intenso, elegante, sabroso e incluso algo más concentrado que en la añada anterior. Para su elaboración, Bodegas Hispano-Suizas seleccionan las mejores uvas de cepas de baja producción, vendimian por la mañana para mantener una buena temperatura hasta llegar a la bodega, y las dejan reposar en una cámara frigorífica durante 3 días a 8-10º.
En su cata se muestra de color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos. En nariz es intenso, con aromas de fruta roja y negra maduras, y notas derivadas de su paso por madera francesa. En boca es elegante, lleno, equilibrado, aterciopelado, con sabor de fruta roja madura sobre un fondo de toffee. Largo y complejo. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Malbec en - Vinos, Enología, Tintos el 24 Septiembre, 2008
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