
Para un vegetariano no hay nada mejor como el verano, ya que se puede disfrutar al máximo de las frutas, verduras y granos en deliciosas combinaciones de frescas ensaladas.
Con esta ensalada Imperial descubrirás el delicioso toque que puede darle la naranja a una ensalada, y cómo una buena combinación de ingredientes sustituye perfectamente los platos con carne.
Ingredientes
2 zanahorias ralladas
1 pimiento rojo picado fino
1 y ½ taza de alubias cocidas
1 pepino en cubitos
1 blanco de apio finamente picado
½ taza de mayonesa de soya
El jugo de 1 naranja
Sal y pimienta, a gusto
Preparación
Mezclar las zanahorias ralladas con el pimiento, las alubias, el pepino y el blanco de apio en una fuente.
Aparte bate la mayonesa con el jugo de naranja, hasta obtener una salsa semi-líquida. Salpiméntala a gusto y rocíala sobre la ensalada. Sirve fría.
Publicado por laescritora en Recetario, Recetas Vegetarianas, Recetas de Ensaladas el 24 Junio, 2008
cocina vegetariana, ensalada, ensalada imperial, ensalada vegetariana, receta vegetariana, vegetariana, vegetariano





























