Hoy realizaremos un receta deliciosa y exquisita para todas las personas que deben seguir una dieta baja en sodio para saborearla como plato principal en el almuerzo o la cena y que puedes acompañar con salsa de tomates al natural o un excelente aceite de oliva extra virgen.

Te propongo utilizar en esta saludable receta de ñoquis la riquísima calabaza porque es un alimento excelente y de cocción muy rápida muy bien tolerada por grandes y pequeños con el valioso aporte de vitaminas y minerales para que incorpores a tu dieta diaria y disfrutes de platos riquísimos.

Ingredientes:

500 grs de calabaza
100 grs de harina común
100 grs de queso rallado (bajo en sodio)
40 grs de mantequilla
1 huevo
pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Pela muy bien y corta la calabaza en trozos y colócala en una olla. Hiérvela y luego escúrrela muy bien y realiza un puré. Déjalo enfriar unos minutos, agrega la harina común y el huevo, la mantequilla y un poco del queso rallado (bajo en sodio) y condimenta a gusto. Luego mezcla toda la preparación, prepara el bollo de masa y comienza a elaborar los ñoquis en la forma tradicional.

Una vez preparados vuélcalos en una olla con agua hirviendo y cuando todos los ñoquis suban a la superficie, escúrrelos con cuidado porque son muy tiernos. Sírvelos en platos hondos rociados con aceite de oliva extra virgen y otra exquisita opción es que puedes servirlos con salsa de tomates al natural.