Volvemos a la carga con recetas livianas para esta primavera. En tan sólo minutos y sin ganar kilos de más puedes disfrutar el fresco sabor de la ensalada César, un plato clásico de la cocina.

Cada porción aporta 340 calorías en esta versión, que mantiene los cubos de pan crocante y la suavidad de los vegetales.

Ingredientes para 4 personas

1 mazo de lechuga
2 rebanadas de pan
70 gr de queso parmesano
Aceite de oliva a gusto

Para la salsa
50 mil de aceite de oliva a gusto
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo
Pimienta a gusto

Preparación

Limpia bien la lechuga y córtala en trozos regulares, resérvala. Fríe las rebanadas de pan, cortadas en dado pequeños, en un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados de cada lado. Resérvalos en papel absorbente.

En una ensaladera, coloca la lechuga, luego los cubos de pan y ralla encima la cantidad de queso parmesano indicada. En un bol aparte, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Aliña la ensalada con la salsa y sirve de inmediato.