Originarios de la provincia de Sonora, en México, son unas tapas, parecidas a las empanada, con masa de tortilla y rellena con el tradicional picadillo mexicano. Un refrigerio ideal para comer a cualquier hora.

Ingredientes

½ ración de picadillo
14 tortillas de maíz recién hechas
Aceite vegetal para freír, cantidad necesaria

Preparación

Con una cuchara, coloca 4 cucharadas de picadillo en el centro de cada tortilla. Dobla los lados, luego la parte superior y por último la inferior, como si fuera un sobre, o simplemente arróllalos y amarra con un palillo.

Vierte aceite en una sartén hasta alcanzar los 2,5 cm de profundidad. Cuando el aceite esté caliente, fríe los chimichangas en tandas, hasta que estén dorados de ambos lados.

Escurre sobre papel de cocina y sírvelos calientes.