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La albóndiga es una bola de carne picada que se suele mezclar con varios condimentos, tales como el perejil o el comino. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso tan peculiar. Ingredientes 3/4 de kg. de carne picada de vaca y cerdo Preparación Primeramente amasa la carne picada con el ajo, perejil y el pan rallado. Con la harina forma bolitas de un tamaño pequeño y fríelo con un poco de aceite. Cuando este un poco frito por fuera déjalo en una cazuela. Rehoga el contenido del sobre de sopa de cebolla, añádele un poco de agua y la salsa de tomate y todo déjalo hirviendo unos diez minutos aproximadamente. Vierte la salsa en la cazuela donde están las albóndigas y cuécelo una media hora. Por último para acompañar las albóndigas fríe unas patas en forma de dado y mézclalo en la salsa de tomate. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por SorenAsier en Cocina Española, Cocina Internacional, Cocina de Autor, Recetario el 24 Enero, 2008
, aceite, albóndiga, árabes, carne picada, cazuela., comino, harina, pan rallado, Perejil, salsa tomate
Se puede utilizar cualquier salsa para estas albondigas? por ejemplo la de 4 quesos que venden ya en cajita
Si. Perfectamente. Además lo interesante es que cada uno desarrolle la receta según le guste más de modo que acabe siendo una receta propia.
Y tal vez un día se haga tan famosa que la podamos publicar por aquí.