Este fin de semana se me antoja comer algo suculento y sabroso, por eso probaré este receta de la cocina italiana: canelones de pavo y champiñones, una combinación que invita a un festín para el paladar.

Esta receta es para 2 personas, así que la puedes disfrutar en pareja, pero si tienes más comensales solo basta duplicar las proporciones. Ya os contaré qué me ha ido!

Ingredientes para 2 personas

8 placas de canelón
200 gr de champiñones
200 gr de pechuga de pavo
410 gr de tomate entero en lata
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 diente de ajo
¼ l de leche
1 cucharada de harina
2 cucharadas de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Pimienta
Perejil

Preparación

Para la salsa de tomate, pica un diente de ajo y la cebolla, pon a sofreír en un cazuela con aceite. Cuando empiece a tomar color añade los tomates y cocina durante 30 minutos. Reserva.

Pon a cocer las láminas de pasta en una cazuela con agua hirviendo con sal. Cuece durante 10 minutos, refresca y escúrrelas sobre un trapo limpio de cocina.

Limpia y filetea los champiñones. Pica el otro diente de ajo finamente. Dora el ajo en una sartén con aceite, añade los champiñones y sazona. Pica la carne de pavo finamente, salpimiéntala y agrega a los champiñones. Saltea brevemente.

Para la bechamel, añade la harina y una pizca de nuez moscada, deja que la harina se tueste un poco y vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta que espese. Deja templar un poco. Mezcla la salsa bechamel con el relleno de los champiñones y el pavo.

Rellena los canelones, colócalos en una fuente para el horno y cúbrelos con la salsa de tomate. Espolvorea con queso y gratina en el horno. Sirve los canelones y adorna con una rama de perejil.

Referido: Hogar útil