El brócoli es muy parecido a la coliflor y prácticamente lo hacen inconfundibles, únicamente varía la masa central que en el caso del brócoli es verde y en el de la coliflor es de color blanco.

Tiene un alto contenido en vitamina C y fibra con lo que junto a una buena pasta hacen que se una comida muy saludable.

Ingredientes

300 gr. de pasta spaghetti u otra pasta
350 gr. de brócoli limpios
1 ají picante (optativo)
Queso rallado grueso
Aceite de oliva
Sal
Aceite
Ajo

Preparación

Cuece el brócoli en una olla con abundante agua, la sal y el aceite. Luego saltéalo con un poco de aceite de oliva, ajo y el ají picante si se desea.

En la misma agua de la cocción del brócoli cuece también la pasta hasta que quede al dente. Después escúrrela bien.

Para finalizar retira el ajo del salteado de verdura y mézclalo todo con la pasta aderezando con más aceite de oliva y añadiendo el queso rallado por encima como toque final.