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Si quieres luciros en esta cena de navidad, os invito a que probéis abrir un cava o champaña con una espada, método antiguo conocido como sabrage. Cuentan que los soldados de Napoleón usaban la espada para abrir botellas de champaña o cava, realizando un corte limpio en cuello, por debajo del corcho. A mi sinceramente me da un poco de impresión y no confío en que no queden restos de cristal en la bebida, pero bueno, podéis arriesgaros. Referido: RecetasTV |
Publicado por cocinebria en - Vinos, Enología, Trucos de cocina el 22 Diciembre, 2009
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