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Si me pidieras una primera apreciación, algo así como impulsiva, para calificar lo que más me gusta de este Cava, no lo dudo un instante. Por extraño que parezca, algo que realmente me seduce es el color del este vino tan especial. Esa tonalidad amarilla pajiza, ya te sugiere que de la mano de sus delicadas, pequeñas y prolongadas burbujas el sabor y aroma serán un manjar. La sensación que provoca el Daniel Belda Fermentat, no queda sólo en ello.
En boca, las notas de destaque son su acidez y su persistencia. En cuanto a maridaje, entiendo importante señalar que va muy bien con todo tipo de platos e incluso con aperitivos. Referido: tendavins |
Publicado por Eva en - Vinos, Cavas, Cultura Gastronómica el 22 Diciembre, 2009
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