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Los cortes de pescado requieren práctica, destreza y una buena base teórica. Para hacer tranchas es necesario aprender con los que saben. Este vídeo que te presentamos hoy, nos enseña el paso a paso. Con excelente calidad de sonido e imagen, en menos de dos minutos nos queda bien claro los pocos pasos a poner en práctica para obtener correctamente este corte. Te aliento a mirarlo con atención y practicarlo las veces que sea necesario. Referido: consumer Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por Eva en Técnicas culinarias el 22 Septiembre, 2009
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[...] la tarea. En la línea de las técnicas vinculadas al procesamiento del pescado, compartimos antes cómo hacer tranchas de pescado. Hoy trabajaremos sobre medallones de pescado. Comienzo por decir que reciben este nombre, los [...]