Hoy una sencilla receta de aliño de jengibre y lima, sabor de la cocina china para vuestra mesa. Sinceramente nunca la he probado, pero imagino que va muy bien con pescados o con vegetales grillados.

Si la probáis, no dejéis de contarme qué tal el sabor!

Ingredientes

2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada
1 diente de ajo machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
2 cucharaditas de miel
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima (en su defecto limón)
3 cucharaditas de eneldo fresco picado

Preparación

En un cuenco coloca el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la miel y el aceite y mezcla bien con la ayuda de una cuchara de madera.

Agrega el zumo de lima o limón y bate hasta que ligue

Momentos antes de usar el aliño, añade el eneldo.

Referido: Guía Miguelín