Si hay un plato típicamente mexicano al que nadie puede resistirse son las quesadillas. No te dejes engañar por su fácil preparación: son una verdadera exquisitez del nuevo mundo, preparadas en base a tres ingredientes básicos: queso, tortillas mexicanas y chiles jalapeños. Pruébalas hoy mismo y cuéntanos qué te parecieron!
Ingredientes
14 tortillas mexicanas recién preparadas, sin cocinar
1 taza de queso Cheddar rallado o picado fino
3 pimientos Chile jalapeños, sin semillas y cortados en tiras
Sal, cantidad necesaria
Aceite para freír, cantidad necesaria
Preparación
Ten a mano las tortillas, cubiertas con un paño. Combina el queso con el chile en un recipiente y sazona con sal a gusto. Deja aparte.
Calienta el aceite en una sartén. Pon una tortilla en tu mano y coloca una cucharada del relleno en el centro, sin tocar los bordes.
Dobla la tortilla y sella los extremos, presionando bien. Fríe por ambos lados hasta que queden doradas y crujientes. Retíralas y déjalas escurrir sobre papel de cocina. Sírvelas calientes con ensalada de repollo.
Secreto
Puede variar el relleno utilizando sobras de judías con chiles, salchichas fritas con cebolla, pollo, o lo que se te ocurra!
Publicado por laescritora en Cocina Internacional, Cocina Mexicana, Recetario el 22 Abril, 2008
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me gusta mucho cocinar, y de hecho tengo un pequeño negocio de venta de pollo asado al carbon, el estar recibiendo estas recetas me hace disfrutar de platillos mexicanos desconocidos en mi tierra, pero muy exquisitos y de la comida de otros paises, que aunque existen ingredientes que desconosco trato de averiguar de que se trata o por lo menos el similar en mexico, muchas gracias por esta receta de las quesadillas, estan riquisimas.
Hola Manuel! Qué alegrìa que te haya gustado la receta! Si lees de algún ingrediente que no encuentras o no conoces por ese nombre, escríbenos y buscaremos la forma de encontrar un similar o sustituto, o ver si se lo conoce por otro nombre.
Mucha suerte con tu negocio de pollo asado, qué rico!!!
Un abrazo,
Alejandra, La Escritora
es lamentable que no sepan lo que es la comida mexicana en un portal que parece ser interesante y serio,
poe ejemplo , los frijoles refritos no son como en la foto, son machacados y no enteros, las quezadillas mexicanas no se doblan como asi, y llevan epazote. jamas , en el guacamole, jamas se cambia el chile por pimiento morron, y otras muchas cosas mas
estan para llorar con sus recetas
Hola Daniel! Siento mucho que las recetas no hayan sido de tu agrado.
Si quieres compartir recetas con nosotros puedes escribirnos a ocionet@ocio.net, así publicamos cosas que te gusten y que sientas que representan realmente la cocina de tu país.
Un abrazo,
Alejandra, La Escritora
[...] Cocina.org | Imagen: Goforyourdreams Quesadillas, una receta mexicana [...]
me gusta mucho la comida mexicana pero soy dominicana especialmente las quesadillas felcicito a los maxicanos por sus sabrosa comida gracias
Esta súper padre el artículo las quesadillas son un platillo tradicional, a mi me gustaría saber la receta de la cochinita pibil en lo personal voy mucho a La Destilería de San Jerónimo a comerlos, tienen muy buena cocina en ese restaurante, se los recomiendo!!!