Tabla de equivalencias en la cocina

Tabla de equivalencias

Siempre que comienzo a preparar una receta me hago un lío con las medidas. ¿Cuántos gramos hay en una taza? ¿Qué tipo de taza usar? ¿Cuántas cucharaditas hay en una cucharada? Y ni te digo si no tengo una balanza de cocina a mano!

Es por eso que hoy, previendo que tú, amiga lectora, tal vez te hagas los mismos líos que yo con las medidas, he confeccionado una lista de equivalencias que espero te ayude a que tus recetas queden más deliciosas.

Equivalencias para distintos tipos de ingredientes en tazas

Taza

Polvo fino (ej. Harina)

Grano (ej. Arroz)

Granulado (ej. Azúcar)

Líquidos sólidos (ej. Manteca)

Líquidos (ej. Leche)

1

140 g

150 g

190 g

200 g

240 ml

3/4

105 g

113 g

143 g

150 g

180 ml

2/3

93 g

100 g

125 g

133 g

160 ml

1/2

70 g

75 g

95 g

100 g

120 ml

1/3

47 g

50 g

63 g

67 g

80 ml

1/4

35 g

38 g

48 g

50 g

60ml

1/8

18 g

19 g

24 g

25 g

30ml

Equivalencia para distintos tipos de ingredientes en cucharadas

Arroz

25 g

Azúcar

20g

Café molido

15 g

Harina

12 g

Miel

30 g

Manteca

30 g

Aceite de oliva

14 g

Sémola

15 g

Sal fina

16 g

Sal gruesa

14 g

Azúcar en polvo (impalpable)

15 g

Equivale a…

1/4 cucharadita

-

-

1 ml

1/2 cucharadita

-

-

2 ml

1 cucharadita

-

-

5 ml

3 cucharaditas

1 cucharada

-

15 ml

-

2 cucharadas

1/8 taza

30 ml

-

4 cucharadas

1/4 taza

60 ml

-

5 y 1/3 cucharadas

1/3 taza

80 ml

-

8 cucharadas

1/2 taza

120 ml

-

10 y 2/3 cucharadas

2/3 taza

160 ml

12 cucharadas

3/4 taza

180 ml

16 cucharadas

1 taza

240 ml

2 tazas

480 ml

4 tazas

960 ml

Por último, siempre conviene saber que una pizca es la cantidad que se puede tomar con la punta de los dedos pulgar e índice.



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  1. patricia Pulido

    Encontré una receta en la que piden 80cc de aceite, pero al buscar en tablas de equivalencias, en ninguna encontré nada en centímetros cúbicos.
    Me ayudan?
    Gracias

    1. La Escritora

      Hola Patricia! 80 centímetros cúbicos es lo mismo que 80 mililitros, así que equivaldría a 1/3 de taza o a 5 y 1/3 de cucharadas.

      Un abrazo,

      Alejandra, La Escritora

  2. » Trucos de cocina: equivalencias de medidas de alimentos (II) Cocina

    [...] Tabla de equivalencias en la cocina Publicado el 13 Mayo 2008 – 7:00 am | por cocinebria | //’); //]]> Artículos [...]

    1. gavina

      Hola, alguien me podria decir a cuantos ml. equivale un vaso de agua. Quiero hacer una receta y las cantidades me las da en vasos de agua. Muchas gracias

  3. La Escritora

    Hola Gavina! Un vaso de agua contiene 200 mililitros.

    Un abrazo,

    Alejandra, La Escritora

    1. roll

      una cosa ¿¿¿cuantas cucharadas son 150 g de harina??

  4. La Escritora

    Hola Roll! Aproximadamente unas 12 cucharadas de harina equivalen a 150 gramos.

    Un abrazo,

    Alejandra, La Escritora

    1. daniela

      a que equivale 300 centimetros cubico de agua

  5. maricela

    las barras de manteuilla mexicanas y americanas no pesan lo mismo??? una barra de mantequilla equivale a ??? entonces cuando las recetas dicen una barra tenemos que pensar en la cantidad de las americanas ? gracias

    1. maricela

      cuanto pesan las barras de mantequilla americanas?????

  6. olga paola

    cuanto pesan 10mL de aceite de cocina

    1. hanna

      hola,yo queria saber cuanto equivale 12 gramos de clara de huevo,en una receta me lo pide y no tengo la menor idea.Mil gracias!!

  7. maria

    hola disculpen estoy empezando con esto de la cocina y necesito saber con urgencias cuanto en tazas son 400gramos de harina, 200ml de leche y en cucharadas cuanto es 60gramos de mantequilla? porfa ayudenme!!! gracias

    1. EDITE

      quisiera saber la equibalencia de 2 1/2 dl a taza

  8. sergio moscarella

    la equivalencia en tasas y posillos para solidos cual es
    gracias y un buen dia

    1. Valle

      cuantos litros son 300 cc de agua?

  9. Martha Castro

    Hola querida amiga, estoy empezando con esto de la cocina y necesito saber en 1000g de Tegral Biscuit cuantas tazas son, en 750g de huevos cuantos necesito y de Agua 100g cuantas tazas son.

    1. Maria del Carmen

      HOLA, que significa 4/2 de tazas de harina.

  10. maria

    Alguien me podría decir que ingrediente puedo utilizar
    en lugar de una taza de nata de leche.
    se los agradeceré mucho.

    1. Betty

      quiero sustituir una taza de aceite por barra de manequilla cuantas debo de utilizar ?

  11. Villy

    A cuantas cucharas (normales) equivalen 5 gramos

    Mil gracias por tu ayuda

    1. mariela

      40 kilogramos a cuantos kilos corresponde. 135 mg a cuanto ml corresponde

  12. FLAVIO

    alguien me podria decir por favor a cuantas cucharadas medidoras equivalen 7 grs de grenetina

    1. gavilan

      hola,quisiera saber a cuantos mg equivalen 50 ml.ambos de liquidos

  13. aurora

    hola por favor necesito saber la equivalencia que representa 150 gr de claras en números de claras es para el merengue italiano esto junto con los 300 gr de azúcar como me lo indica la receta muchas gracias

    1. aurora

      hola por favor necesito la equivalencia de 150gr de claras en numero de claras gracias

  14. mily

    hola: siempre que veo una receta y me dan una medida con la que no estoy familiarizada, voy a internet y busco la tabla de equivalencias, pero las medidas usualmente no coinciden con otras tablas y me pregunto si es normal?, se que no es mucha la diferencia pero cuando haces platos, postres sobre todo, las cantidades mandan en la integracion y en la predominacion del sabor y ya que estamos en eso hay un conocimiento o regla que se deba tener en cuenta cuando quieres crear un postre? como por ejemplo cosas que no se deben mezcar? o cosas que si?
    gracias

    1. aye

      cuantos litros equivale 60cc?

  15. para editora alejandra

    necesito para hoy 11 de octubre

    1. para editora alejandra

      perdon escritora

  16. Glo

    Gracias!!! por la tabla de eqivalencia!!!
    no sabes como me ayudo!!!!!

    1. laura mora hidalgo

      hola deseo saber cuantoequivale 80g cucharadas de glucosa

  17. laura mora hidalgo

    hola deseo saber cuantas cuharadas equivale 80 gramos

    1. Maria

      Quisiera saber cuantos ml hay en 1 clara de huevo (siendo el huevo de tamano mediano)

  18. antonio cifuentes

    me podrian ayudar con las siguientes medidas por favor,
    15gramos cuantas cucharadas son
    25gramos cuantas cucharadas son
    y 150cc en tazas o en onz. cuantas son
    gracias,es que estoy aprendiendo a cocinar y no se.

    1. jairo

      cuantos mililitros son 200 miligramos

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