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Con la temperaturas bajas no han nada mejor que un humeante plato de sopa, en este caso una propuesta de la cocina china: sopa de gambas y fideos de arroz. Como saben las sopas tienen propiedades curativas, tanto para el alma como para el cuerpo y ayudan a mantener una alimentación equilibrada, aportando líquidos a la digestión. Os invito a probarla!
Ingredientes 450 gr de gambas crudas Preparación Pela las gambas crudas y resérvarlas. Coloca las cáscaras en una olla con 1 l de agua y añade el cubo de caldo de ave, el bastoncillo de cidronela fundida en 2 y machacado. Deja macerar durante 10 minutos y pasar por el colador chino. Coloca nuevamente el caldo en la olla y añade las gambas. Cocina hasta que hierva, junto la zanahoria cortada en juliana. Añade los fideos de arroz y deja cocer por 6 a 8 minutos. Agrega el zumo de limón, la salsa de soja y sirve con hojas de cilantro picadas y pimiento en tiras. Referido: Consumer Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina China, Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Arroces, Recetas de Guisos y Sopas, Recetas de Mariscos el 21 Octubre, 2008
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