El 27 de abril de 1960 en Donostia-San Sebastián, nace Martín Berasategui, conocido cocinero vasco. Considerado el gran renovador de la cocina del norte.

Desde bien pequeño Martín crece entre fogones de la cocina del mesón popular que regentaban su madre y su tía, hasta que a los 21 años se hace el principal responsable del mesón y lo lleva a conseguir una estrella michelín.

A partir de entonces su carrera se vuelve imparable abriendo tres restaurantes uno en el Kursaal, otro en el museo Guggenheim y otro en Lasarte que lleva su nombre, el cual tiene otorgadas las tres ansiadas estrellas michelín máxima distinción en el mundo de la gastronomía.

Su cocina se caracteriza por ser sobretodo muy técnica, muy vasca y muy joven, respetando siempre los productos de la zona y las estaciones de año, todo ello manteniendo un equilibrio exacto con la cocción.

El 20 de enero de 2005 recibe del Ayuntamiento de su ciudad el máximo galardón que otorga el Tambor de Oro de San Sebastián y que según el mismo Martin Berasategui es el premio que mayor ilusión le ha hecho en su vida.