El cebollino es una hierba de la familia de las aliáceas, se suele utilizar como hierba aromática. Se encuentra sobretodo en zonas soleadas con suelos húmedos.
Su origen se inició en las zonas de Siberia y el norte del Canadá, mas tarde se introdujo su cultivo por toda Europa para preparar como hierba aromática. Seguir leyendo »
El nombre de Antipasto proviene de Italia y es que como su nombre indica, antes de la pasta. En Italia el pasto es la comida principal por lo tanto el Anti es la comida o aperitivo que se realiza antes de la comida. Seguir leyendo »
Hoy vamos a hablar del toque final de la repostería: desmoldar. ¿Cuántas veces te ha pasado que preparaste un bello pastel o un delicioso postre, y que a último momento se arruina cuando intentas sacarlo del molde?
Por eso vamos a analizar todos los tipos preparaciones y sus correspondientes moldes y formas correctas de desmolde, para que nada vuelva a pegarse o romperse cuando intentes retirarlo del recipiente. Seguir leyendo »
Si quieres una cocinar una comida completa invirtiendo muy poco tiempo y esfuerzo, esta receta es para ti. Aunque su nombre es “sopa”, lleva una cantidad de ingredientes que hacen de ella una comida muy completa…y muy sabrosa!
Olvídate de sopa, entrada y plato principal: aquí tienes todo en uno, lo que te ayudará a economizar ingredientes y ahorrar tiempo. Qué más puedes pedir? Seguir leyendo »
Este excelente Syrah de la colección Disparates de Corona de Aragón es un vino con intenso color rojo cereza violáceo, con aromas que recuerdan los frutos del bosque, mezclado con aceitunas negras y especias. Boca amplia, potente y que confirma su nariz.
Para su elaboración fue seleccionado el viñedo de la zona media de Cosuenda, el cual es un pueblo que se encuentra en la zona alta de la comarca de Cariñena. Seguir leyendo »
Un vino procedente de los mejores viñedos, que ha sido diseñado sobre la composición varietal de Garnacha, Tempranillo y Cariñena.
El control de maduración enológica, unido a una moderna tecnología con elaboraciones precisas y un riguroso control de la temperatura de fermentación, han conseguido este excelente vino, cuya evolución en barrica y posterior en botella ha sido sorprendente.Seguir leyendo »
Si quieres sorprender a tus invitados con un postre original donde los haya sin duda alguna te recomendamos que realices una deliciosa fondue de chocolate.
Se trata de un excelente postre donde el chocolate fundido hará el deleite del paladar de cualquier invitado. Complementándolo con diferentes frutas exóticas para darle un baño de autentica delicia.
Localizado a las afueras de la ciudad francesa de Lyon, exactamente a unos 4 kilómetros al norte, se encuentra el lujoso restaurante Paul Bocuse propiedad del conocido chef del mismo nombre.
Posee una carta extraordinaria llena de giros culinarios de exquisito sabor. Su cocina es contemporánea con un servicio de calidad y altura, en un ambiente art-déco. Seguir leyendo »
La temperatura de cocción de las carnes es importante para evitar intoxicaciones como esterichia coli, salmonella y listeria, que son las más comunes.
Hay que cocer bien las carnes para evitar que estas bacterias queden alojadas allí y entren al organismo en la ingesta. Para controlar la temperatura correcta de cocción de las carnes se pueden usar dos tipos de termómetro: el que se inserta en la carne al inicio de la cocción y se deja allí; u otro de lectura instantánea que se inserta al final de la cocción.
El cuscus es un plato hecho a base de sémola de trigo y es muy fácil de preparar. Es un plato nutritivo que bien pueden disfrutar los niños en casa, cada porción aporta tan sólo 200 calorías.
Aquí veremos la versión de cuscus con verduras, que bien puedes acompañar con un tazón de arroz al vapor.
El queso de La Serena es uno de los grandes avales de Extremadura, mientras que la oveja merina de los pastizales de La Serena, al noroeste de la provincia de Badajoz, es la responsable de darnos esta exquisitez al paladar.
Tres son los ingredientes que fijan las características de este queso: la leche de oveja merina, la alimentación de la oveja a base de los aromáticos pastos de La Serena y la fermentación con cuajo vegetal autóctono. Seguir leyendo »
Estos pinchos de carne son toda una tentación: carne y verduras se combinan por igual para regalar todo su sabor y color a nuestros sentidos. Si hace calor puede acompañarlos con una fresca ensalada de lechuga y tomate; si está fresco opta por un arroz al azafrán o un sencillo puré de patatas.
Sin importar lo que elijas para acompañarlo, solo puedo decirte una cosa acerca de ellos: son fáciles de preparar y deliciosos! Seguir leyendo »
México, tierra de contrastes. Su capital , conocida solo como el DF es una gigantesta metropolis y el interior una maravillosa tierra pobre, pero rica en gentes y lugares.
Por sus tierras pasaron, vivieron y sintieron artistas como Fridha Kalo, Diego Ribera , escritores como Malcom Lowry, Octavio Paz y Roberto Bolaño entre muchos , y fue también alli donde paso sus últimos días el mismísimo revolucionario Leon Trosky. Seguir leyendo »
Jameson 1780 recibe este nombre ya que 1780 es el año en que John Jameson fundó su destilería en Bow Street, Dublin.
El secreto de la suavidad de Jameson es el tiempo. Es producido con agua de gran pureza en combinación con cebada malteada y sin maltear. Seguir leyendo »
El acarajé es una tapa típica de Brasil, proviene de la gastronomía africana. Se trata de una especie de bollo formado con una masa de judías y camarones que después de freírlo en aceite se sirve con una salsa de pimienta. Seguir leyendo »
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