Las Gambas a la gabardina no tiene nada que ver con una gamba cubierta por una gabardina sino más bien es una tapa típica de la cocina española.
Se le llama gabardina porque esta recubierta de una masa de harina frita que cubre el aspecto natural de la gamba. Seguir leyendo »
Aunque tu paladar no lo pueda creer, Ánima Áurea lo ha vuelto a hacer. Con su inconfundible estilo para presentar productos exquisitos e innovadores, otra vez nos ha dejado con la boca abierta – literalmente – con un regalo para el paladar de sibaritas y buscadores de los mejores productos delicatessen: el Gelée de vino.
Elaborado artesanalmente, es el corolario de una cuidadosa búsqueda entre las bodegas andaluzas, que dio como resultado una selección de los mejores vinos dulces Pedro Ximénez, haciendo de estos la materia prima privilegiada con la cual elaborarlo. Seguir leyendo »
El azafrán es una especia obtenida de la planta llamada Crocus sativus o Rosa del Azafrán, más específicamente de sus pistilos. La planta posee solo tres de estos en cada flor, necesitándose más de 250.000 flores para obtener tan solo un kilo de azafrán.
Aunque es originaria de Oriente, la primera referencia que se tiene de su uso corresponde a los egipcios y los hebreos, siendo mencionada en la Biblia en el libro Cantar de los Cantares como Karkom. En la Edad Media fue utilizado como moneda de cambio, y los encargados de manipularlo eran estrictamente vigilados por guardias armados, para evitar que, al igual que el oro, fuera adulterado. Seguir leyendo »
Hacer el mejor espumante del mundo, fue la premisa del monje Pierre Pérignon, aquella tarde de 1668, en la Abadía de Hautvillers, al norte del río Marne, en Francia, cuando susurró aquel estoy bebiendo estrellas.
Siglos después, la magia de su frase fundacional continúa intacta. Cada paso de su producción, desde la vendimia y hasta su fermentación, se hace con una sola meta en mente: mantener viva aquella promesa de excelencia inherente a la noble botella de Dom Pérignon. Seguir leyendo »
La historia de Grecia está íntimamente ligada a la de la viticultura. Para los griegos, el vino era una creación y un regalo de Dionisio al cual adoraban.
En la actualidad en las regiones griegas, hay una gran conciencia por preservar la diversidad de sus variedades nativas. La superficie total de viñedo es de 150 000 hectáreas de las cuales la mitad se destinan para la producción de uva de mesa. Seguir leyendo »
La cocina thai o tailandesa ha cobrado protagonismo en el paladar español, cada vez son más los locales que ofrecen este estilo culinario.
El sabor de la cocina thai es aromático y mezcla muchas veces lo ácido, lo dulce y lo picante, lo que da un plus de sensaciones al gusto. Como somos fanáticos del arroz en todas sus formas, aquí una variante más de arroz frito a la albahaca. Qué lo disfruten!
En el interior de la Posada Real de la Casa del Abad de Ampudia (Palencia) se encuentra el Arambol, prestigioso restaurante, único en toda la provincia galardonado con una estrella Michelín.
El restaurante esta ubicado en la antigua bodega de la residencia que ocupo el religioso de la Colegiata de San Miguel de Ampudia. Su espectacular decoración mezcla de diseño vanguardista con una construcción señorial del siglo XVII logra un acogedor ambiente. Seguir leyendo »
La lubina es un pez natural del mar mediterráneo y del océano atlántico. Su cuerpo es alargado con una longitud aproximada de en unos 10/15 centímetros los mas pequeños y hasta de 1 metro los más grandes. Su color es gris plateado y blanco en la parte ventral.
Este pescado es muy valorado por su sabroso sabor culinario. Seguir leyendo »
Hay una infinidad de simuladores sociales y juegos online para compartir en la red, pues ahora a este fenómeno se suman los simuladores que nos permiten aprender de la hostelería jugando. Fue así como di con Burger Restaurant, un juego que lleva el nombre maldito de la cadena de comida rápida.
La misión del juego es sencilla: servir las hamburguesas, los batidos y las patatas, sin olvidar de atender todos los pedidos de los clientes y sin perder la cordura en el intento de regentear un local de comida rápida.
Si no te gustó la experiencia de la comida chatarra (como a mí), puedes optar por otros juegos que permiten dirigir un restaurante, servir cocktails, preparar distintos platos y ayudar en la cocina. Les cuento que he jugado para probarlo y no es nada fácil atender a varios clientes al mismo tiempo.
Nacidos bajo un cuidado y dedicación estrictos en granjas marinas noruegas, los salmones ahumados Benfumat llegan hasta nosotros presentados en cajas de diseño y colores que la hacen irresistible para presentar como obsequio o para permitirse y disfrutar de un exclusivo capricho.
Tanto su alimentación como su crecimiento son estrictamente controlados, asegurándonos así la calidad excepcional de estos salmones. Una vez que alcanzan el punto justo de tamaño y aptitud, son preparados con técnicas artesanales donde se separan los mejores filetes, los cuales son salados, secados y delicadamente ahumados, lo que les otorga ese sabor inconfundible. Seguir leyendo »
Como entrada o acompañamiento de pescados o pollo, esta deliciosa ensalada agridulce tiene todo el sabor, vitaminas y minerales esenciales, sin agregados de productos que hagan subir tus niveles de colesterol. La probamos? Seguir leyendo »
Creo que la salsa tártara es por su sabor una de las salsas más populares y que puede unir a dos bandos culinarios irreconciliables: los vegetarianos y los carnívoros, ya que es ideal para acompañar carnes, ensaladas o vegetales asados.
Un truco: para que la salsa sepa mejor, es conveniente prepararla con anticipación y dejarla reposar al menos por 2 horas antes de que vaya al paladar de tus comensales.
Este accesorio es un práctico conservador y enfriador de diseño. Contiene termómetro de control para determinar la temperatura exacta. Su diámetro nos permitirá conservar botellas de vino y cava a la temperatura justa.
Con una forma de uso muy simple , solo es necesario introducir hielo y agua en el depósito lateral y todo el conjunto comenzará a enfriar.
La buena presentación de este gadget para nuestros vinos será en nuestros invitados motivo de admiración. Su precio en el mercado es de 40,34 euros.
Las cocina orientales están de moda entre todos los que buscan una alimentación más saludable, y no es para menos ya que tienen bajos contenidos de grasas y muchas, muchas verduras entre sus ingredientes.
Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente, aquí te damos la receta del arroz tres delicias, una sabrosa variante para preparar el arroz frito chino.
La empanada es un alimento que se come prácticamente en todas partes del mundo.
Esta compuesto por un relleno generalmente de carne, jamón, pollo o atún formado con una masa preparada con pan, trigo y maíz. A continuación os muestro una compuesta por atún. Seguir leyendo »
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