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Las fatays o empanadas árabes es el plato más popular de este fogón en el mundo occidental, ya que quién no ha probado una empanada árabe alguna vez, no? Hoy le damos la receta para hacer 24 empanadas, que son más que suficientes para una reunión de amigos o familia con muchos comensales.
Ingredientes Para la masa 270 gr de almidón de maíz Para el relleno 500 gr de carne picada Preparación Comienza con la masa: mezcla la fécula con la harina de arroz, el almidón de maíz, el polvo leudante, el aceite, la sal y los huevos. Amasa hasta obtener una pasta homogénea. Agrega la leche para unir y humedecer la pasta. Debe quedarte una pasta flexible pero que no se pegue a los dedos. Luego de amasar por 10 minutos, separa en pequeños bollos la masa, exactamente 24 y estíralos con el palo de amasar, hasta que estén finas y con forma de círculo. Para el relleno: coloca la carne picada en cubos pequeños. Corta todas las verduras en cubos pequeños. Extrae el zumo de los 8 limones. Coloca la carne y las verduras en un bol, mezcla y condimenta con sal, pimienta, perejil y comino. Añade el zumo de los limones e incorpora bien todos los ingredientes. Deja macerar la preparación por 6 horas. Pasado este tiempo, puedes armar las empanadas árabes, colocan una cucharada de relleno en el centro de cada masa y cerrando los bordes en forma de triángulo, debe quedarte el centro con un hueco para que entre el calor de la cocción. Lleva a un placa en horno moderado por 15 minutos y sirve calentitas. Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Árabe, Recetario, Recetas Exóticas, Recetas de Aperitivos, Recetas de Carnes, Recetas de Pastas, Recetas de Verduras el 20 Octubre, 2008
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es muy cara!
[...] fatays o empanadas árabes es el plato más popular de este fogón en el mundo occidental, ya que quién no ha probado una empanada árabe alguna vez, [...]
perdon,pero debo decir que la receta del relleno tiene faltantes y la cantidad de jugo de limon que se especifica es demaciada para 400 gramos de carne.el relleno lleva:carne,tomates secos, menta, cebolla de verdeo,cebolla blanca, pimiento rojo,ajo,perejil pimenton comino sal y pimienta
La masa del Fatai no se podria hacer simplemente asi:
1 kg de harina
40 grs de levadura
1cdta de azucar
sal
agua tibia (cantidad necesaria)
4 cdas de aceite
Espero me respondan
Si Itachi131, así es como yo hago la masa.
saludos!
es rriquisima pero no se entiendemuy bien pero bue…
hola gaston. te comento q tengo un negocio de una fuente de soda en lo cual solo vendia jugo y pollo ala plancha,y tambien dulces pero en vista q mi proveedora no cumplia en mis pedidos opte por comprar un horno a gas.ahora el incombeniente es q nose preparar los dulces . como empanada,leche asada,y otros q pueda vender espero contar con tu respuesta y asi aprender y compartir de la sabiduria q tienes de la cosina peruana.sin mas decir me despido con un fuerte abrazo.atte.tu admirador.
como preparar masa para enpanada.
las voy a hacer!!!!!romi!
Yo hago unas empanadas que son de origen italiano, llamadas FARAGONES. Son muy similares los ingredientes , solo que el relleno va en crudo, sin macerar y lleva papa y la masa es con harina 0000, huevo y aceite. Son economicos y rendidores. IGUALMENTE VOY A PROBAR ESTA RECETA QUE ME PARECE QUE ES INTERESANTE.. DESPUES LES CUENTO.
la receta esta muy buen y rica. asi se hace
me llamo luisa soy peruana me a encantado la receta espero encontrar los incredientes despues les cuento quiero apreder a cocinar la comida arabe saben de algun lugar donde enseñen comida arabe en el peru graciaS
Itachi, una pregunta, la levadura es en `polvo o la que viene como en masa? pongo la levadura en agua y cuanto de agua…?
que linda la reseta me sirbio para la escuela por que tenemos la feria de la nacion
hola les cuento q con la escuela nº24estamos preparando lo q se llama la “feria nacional”les cuento yo soy de 6ªA T.M nosotros tenemos q acer trabajos. sobre (arabia saudita) ,comidas ,surbeniles,escrituras ,fotos ,bailes, espara todo q quiera ir el horario de la feria es de 10:00 ª 12:00 t.m o si no de 14:00 ª 17:00 t.tla direccion es en QUITANA Nª266-BANFIEL la jente que quiera ir sera bien benida se bendera comida de pende a cada pais abra 20salones en esposicion yo ya les pase la direccion y los horarios y fecha q se ase esel dia VIERNES 16/10/09 NO FALTEN SI NO BAN SE PERDERAN DE UN GRAN FESTEJO,Y UN GRANDIA DES DE YA MUCHAS GRACIAS NO FALTEN MAÑANA FLORENCIA Elizabeth
hola solo les digo que me encanta comer pero no las hago yo solo las como gracias……………….
la receta de la empanada arabe esta muy bien, me parece k le falta un condimento nose como se llama, la textura es parecida a la del cuscos, si alguien la seba y donde comprarla, me encantaria saberlo????
gracias.