Como sabrán, cada cocina tiene su forma y tradiciones a la hora de la preparación de platos, que incluyen ingredientes similares a los de otros fogones.

Hoy veremos la receta de arroz árabe, o la forma en que este famoso cereal adopta los sabores de la cocina árabe.

Ingredientes para 8 personas

4 tazas de arroz
4 tazas de agua hirviente
2 dientes de ajo
250 gr de fideos cabello de ángel
100 gr de pasas
100 gr de nueces o pecanas picaditas
1/2 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
Mantequilla, cantidad necesaria
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Rompe los fideos en pedazos de 3 cm y dorarlos en una sartén con mantequilla caliente. Añade agua hirviendo, la sal y el arroz previamente lavado y escurrido. Cocinar a fuego lento, a mitad de la cocción añade las pasas, el pimiento y las nueces o pecanas.

Finalmente añade los ajos machacados y más trozos de mantequilla. Remueve constantemente, hasta que la preparación haya absorbido todo el agua.

Aceita un molde para tatín o budín, coloca allí las tiras de pimiento rojo y después el arroz poco a poco, hasta llenar el molde.

Finalmente desmolda el arroz sobre una fuente y sirve en la mesa.

Referido: Cocina Rica