Con frecuencia te sugiero que debes incluir todo tipo de vegetales y frutas frescas en tu alimentación diaria ya que constituyen una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibras para el correcto funcionamiento de tu organismo y el de tu familia.

Y por este motivo seleccioné de mi recetario una deliciosa receta de ensalada de espinacas y naranja siendo estos dos alimentos una buena opción para que incorpores gran cantidad de nutrientes hierro y para que la degustes sola o la acompañes con una porción de carne pollo o pescado al horno.

Ingredientes:
para 4 porciones

8 tazas de espinacas
240 gr de hongos cortados en rodajas
2 naranjas peladas y cortadas en gajos
1/2 taza de queso azul (desmenuzado)
5 cucharadas de aderezo a elección (bajo en grasa)

Preparación:

Coloca las 8 tazas de espinaca en una ensaladera y agrégale los hongos cortados en rodajas. Luego rocíala con el aderezo y cubre muy bien las hojas de espinaca.

A continuación, decora la ensalada con las naranjas cortadas en gajos y espolvoréala con el queso azul desmenuzado y sírvela de inmediato.