El calabacín es un alimento de procedencia posiblemente asiática o latinoamericana que se utiliza mucho en la gastronomía española. Aunque generalmente se suele utilizar como ingrediente para ensaladas. También puede usarse como aperitivo en forma de fritura o al natural aliñada con aceite y sal.

Ingredientes

500 gr. de calabacines
Jugo de limón
Vinagre balsámico
2 dientes de ajo
Aceite
Sal

Preparación

Lava y corta los calabacines en rodajas no muy gruesas de no más de un centímetro.

Por otra parte pela el ajo y pícalo finamente.

Caliente el aceite de oliva en una sartén y fríe las rodajas de calabacín durante pocos minutos, hasta que se doren. Añade luego el ajo y fríelo durante cinco minutos más.

Retíralos cuando estén bien dorados y colócalos sobre papel absorbente.

Rocíalos con una buena mezcla de jugo de limón y vinagre balsámico por encima. Luego ya podrás servirlo.