El bocadillo de calamares es una tapa o entrante muy popular en la capital de España. Es muy frecuente encontrar esta especialidad en cualquier bar de la plaza mayor de Madrid.

Consiste en colocar sobre una rebanada de pan unos calamares rebozados en harina y fritos en aceite de oliva.

Ingredientes

500 gr. calamares
1 limón
2 huevos
Harina
Pan
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lava todos los calamares con mucha agua. Una vez limpios, córtalos en rodajas y échales un poco de sal.

Por otro lado bate los huevos en un pequeño bol o recipiente. Prepara un plato con harina y otro con los huevos batidos y ve pasando los calamares primero por la harina y luego por el huevo y vuelta por la harina.

Pon bastante aceite en una sartén y vierte los calamares con la mezcla de harina y huevo sobre el aceite caliente. Déjalos un ratito hasta que veas que están dorados. Escúrrelos una vez hechos en papel absorbente.

Ya por último corta una rebanada de pan y coloca 3 piezas de calamar dentro, sujetándolo con un par de palillos.