3 aguacates grandes, 150 gr. de almendras crudas peladas, 5 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de brandy, ron u otro licor fuerte y aromático.

Instrucciones de elaboración:

Picar las almendras y mezclarlas con el azúcar. Luego cortar los aguacates por la mitad a lo largo y quitar el hueso, rellenar el centro con la mezcla de almendras y azúcar. En el momento de servir, calentar el brandy y prenderlo, volcarlo por encima de los aguacates y presentar ardiendo en la mesa.