Hace rato que no teníamos una receta de carnes, así que hoy esta receta de solomillo con plátanos y jamón, un plato de sabores intensos para paladares exquisitos.

Si este fin de semana tienes invitados en casa, este solomillo con la guarnición de plátanos y jamón es un plato muy exquisito para sorprender y disfrutar.

Ingredientes para 4 personas

2 solomillos de cerdo
3 plátanos
4 lonchas de jamón
50 gr de rúcula
1 vaso de vino de jerez
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
4 ramas de romero
Perejil

Preparación

Pela y trocea los plátanos. Corta las lonchas de jamón por la mitad y envuelve cada trozo de plátano con los de jamón. Cierra bien con la ayuda de un palillo. Coloca los plátanos en una bandeja apta para el horno. Vierte un chorrito de aceite por encima y hornea a 220º C durante 8-10 minutos.

Corta los solomillos por la mitad, salpimienta y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega las ramas de romero y coloca todo en una fuente apta para el horno. Vierte el vino de jerez y hornea a 220ºC durante 8-10 minutos.

Pasa el jugo de la fuente del solomillo a una sartén y redúcelo a fuego suave. Agrega perejil picado y reserva.

Aliña la rúcula con sal, aceite y vinagre. Mezcla. Sirve un trozo de solomillo con el romero en cada plato, acompaña con las guarniciones y salsea.

Referido: Hogar útil