Os presento hoy un aderezo típico de la cocina mexicana. Enriquece multiplicidad de platos y vale la pena probarlo.

Ten en cuenta que como la mayoría de las propuestas gastronómicas de ese bellísimo país, el tenor de su picante es importante. Ante de dárselo a los peques, es conveniente probarlo para evitar que les disguste.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de aceite de ajonjoli
1 cucharada de jerez dulce
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjoli)
1 Chile serrano o de árbol, finamente picado (opcional, omite si no te gusta el picante).

Preparación

Coloca en un frasco con tapa de rosca todos los ingredientes,  ciérralo y agítalo bien para que se integren todos ellos y se auto impregnen de sus sabores y aromas.

Es apto para ser utilizado en ensaladas de vegetales frescos, pasta, tallarines e incluso, verduras al vapor.

Referido: biomanantial