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La berenjena es una de las verduras que más nos negamos a comer, debe ser por su sabor fuerte y picoso. Pero es un alimentos con muchas propiedades buenas para bajar el colesterol malo. Si quieres atenuar su sabor, sólo debes dejarlas por 30 minutos en agua tibia, sin piel y cortadas en trozos, antes de realizar tu receta. Para probar una opción diferente, prepara en casa esta mousse de berenjenas, saludable y sabrosa.
Ingredientes 1 kgr de berenjenas Preparación Pela las berenjenas, córtalas y pícalas hasta obtener un puré, puedes servirte de la batidora para hacer esto. Luego, añade el zumo de limón y resérvalo. En un recipiente aparte, bate los huevos y añade la nata e incorpora bien. Condimenta con sal y pimienta. Agrega esta preparación al puré y mezcla bien. Si la quieres bien fina, pasa la mezcla por un colador chino. Coloca la mezcla en un molde y ponlo en el horno al baño María durante 40 minutos a 180º y listo para servir. Referido: El Gran Chef Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Recetario, Recetas Bajo Colesterol, Recetas Vegetarianas, Recetas de Entrantes, Recetas de Guarniciones, Recetas de Verduras el 19 Mayo, 2008
si lleva tanto huevo no creo ke sea baja n colesterol. O la receta esta mal claseficada o nadietuvo en cuenta este punto.
Efectivamente Andrea fue un error mio la clasificación de la receta como anticolesterol.
muchas gracias por notarlo y ayudarnos a mejorar nuestro trabajo,
saludos cordiales
Es posible actualizar la página y poner la receta en otro apartado?