Esta es una de las tapas clásicas de la cocina española, es un plato muy simple de realizar y que además podemos conservar durante algún tiempo en el congelador sin que por ello se estropee.

Ingredientes

Lomos de bacalao
Harina
Huevos
Aceite de oliva

Preparación

Bate los huevos insistentemente hasta que queden bien batidos, luego ves añadiéndole un poco de harina y batiendo hasta que se vaya haciendo una masa espesa y cada vez más dura.

Por otra parte trocea el bacalao en pequeñas tiras cortas y mézclalo con la masa realizada. Dejándolo en forma de bolitas no muy grandes.

Una vez hayas formado las bolitas, en una sartén con algo de aceite fríelas hasta que queden doradas. Finalmente colócalas en un plato para servir.