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Cualquier excusa es buena para disfrutar en esta Pascua de un sabroso bocadillo de chocolate, ya sea en barra, como huevo de Pascua o en pasteles y tortas. Aquí una receta que me hizo agua la boca de sólo leerla: brownies de chocolates con mandarina y frutos rojos, rellenos de mermelada de cítricos, más suculento imposible!
Ingredientes 70 gr de chocolate negro amargo Preparación Coloca en chocolate a baño María, más o menos a 40º C en hornilla o 150 a 300 W en microondas, operación que deberás repetir varias veces hasta que se temple. En un recipiente bate los huevos y el azúcar, unas vez que estén mezclados añade la mantequilla y el chocolate deshecho, por último incorpora la harina y las almendras. Mezcla todo y deja reposar la masa en la nevera por 1 hora. En un molde de 30 x 20 cm enmantecado, coloca masa y la alisa. Lleva a horno de 180 ºC, 15 ó 20 minutos, está listo cuando al pinchar con el cuchillo sale seco. Deja enfriar el brownie y luego córtalo en cuadrados de 4×4cm. Corta al medio cada brownie y rellena con mermelada de cítricos. Decora con un gajo de mandarina, los frutos rojos y la semillas de pistacho y listo para servir. Referido: Directo al paladar Envía a Facebook / Envía a Twitter |
Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Recetario, Recetas de Repostería el 19 Marzo, 2008
