Cuando se trata de nuestra salud, hay que extremar cuidados, es importante saber elegir los alimentos que además de saciar nuestra hambre, no son nocivos para nosotros.

En los pescados encontramos un sin fin de propiedades que nos vienen bien, por sobre todo cuando se trata del colesterol, en especial en los pescados de carne blanca como la merluza que tienen un bajo contenido en grasas

Ingredientes

Aceite de oliva para untar la fuente de horno
1 lomo de pescado
1 cta. de jengibre o curry
pimienta recién molida
1 zucchini mediano
1 tomate mediano y maduro
1 cebolla chica tipo verdeo
1 zanahoria mediana rallada
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de orégano
3 hojas de albahaca picadas
1 taza de yogur descremado (250cc.)
3 cucharadas de queso magro.

Preparación

Lava y corta en rodajas el zucchini, pela la cebolla y córtala a la mitad, corta el tomate en rodajas y ralla la zanahoria. Lava el lomo de pescado, sécalo y ponlo en una fuente apenas untada con aceite. En otro recipiente pon los condimentos y unta con ellos el pescado.

Luego cubre el lomo con los distintos vegetales formando una capa con cada uno de ellos. Primero pon el zucchini luego la cebolla cortada a la mitad, la zanahoria rallada y el tomate. Entre capa y capa distribuye un poco de perejil, orégano y albahaca.

Mezcla el yogur con el queso magro y viértelo sobre la preparación. Llévalo a un horno moderado, precalentado a 180º por espacio de unos 15 o 20 minutos.