Nada mejor que un guiso calentito en estos días de frío y para celebrar os traigo esta receta de guiso de pollo con setas, una exquisitez para hacer agua la boca de los amigos y familiares.

Como veréis es un plato bastante sencillo, pero el añadido de las setas le da un toque especial, así que también puede ser un plato de celebración, espero os guste!

Ingredientes para 4 personas

4 muslos de pollo
300 gr de setas en conserva
50 gr de almendras
1 rebanada de pan
1 cebolla
2 ajos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Preparación

Separa los muslos de los contra muslos del pollo. Limpiálos y salpimentamos.

En una cazuela, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, dora los trozos del pollo. Sacas del fuego y reservas.

Tuesta la rebanada de pan en el aceite y reserva.

En el mismo aceite, sofríe la cebolla y los ajos, limpios y cortados en trozos muy pequeños. Añade el pollo y las setas. Cubre con agua.

En un mortero prepara un majado con la tostada de pan, las almendras y una pizca de sal gorda. Lo añades al guiso y cocinas a fuego lento por 30 minutos, a cazuela tapada.

Deja reposar 10 minutos y sirve en la mesa.

Referido: El aderezo