La zanahoria es una verdura saludable y un rico alimento por ser la raíz que más contiene vitaminas y minerales y baja en sodio por lo cuál es recomendada para cualquier clase de enfermos sin ninguna contraindicación.

Por este motivo hoy te enseñaré a realizar una deliciosa y nutritiva tortilla con zanahorias baja en sodio incorporándole algunas hierbas aromáticas que también pueden ser a tu elección como sustituto de la sal.

Ingredientes:

1 taza de zanahorias ralladas
2 huevos
2 cucharadas de cebolla rallada
1 cucharada de aceite
1 cucharada de queso rallado duro bajo en sodio
perejil picado u orégano, a gusto
tomillo o estragón, a gusto

Preparación:

En una olla reahoga la cebolla rallada en el aceite y agrega las zanahorias ralladas. Luego coloca esta preparación en un recipiente y condimenta con el queso rallado bajo en sodio, las hierbas aromáticas a gusto e incorpora los huevos ligeramente batidos.

Calienta una sartén de teflón y coloca la preparación. Cuando esté cocida en la base, la das vuelta y continúa la cocción unos minutos más y ya puedes servir la tortilla.