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Para este plato con ingredientes típicos de la cocina china, es recomendable regular la temperatura del agua para, de este modo, no permitir que las hojas de tofu lleguen a hervir. Se trata de un plato rico en zinc que, además de su exqusito sabor, dicen que ayuda a desarrollar la actividad cerebral. Poca cosa, ¿no?
Ingredientes 100 grs. de setas negras Preparación Como primera medida, limpia las setas y pon las hojas de tofu a remojar en agua caliente. Luego corta las setas, el pimiento en láminas, el tofu y la cebolleta en cubos pequeños. Luego hierve agua y añade el tofu y las setas. Coce hasta que el olor a pescado no se perciba. Retira. Por otra parte saltea en una sarten el pimiento, la cebolleta y luego agrega las setas y el tofu. Sazona con sal, azúcar y glutamato. Luego, cuando el sabor ya haya penetrado, espesa la salsa con la harina de tapioca. Listo, a comer. Esperamos que esta receta de la cocina cina sea de vuestro agrado. |
Publicado por Uriel en Cocina China, Cocina Internacional el 18 Noviembre, 2009
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