¿A quién no le apetece una grasosa hamburguesa? De tanto en tanto, es bueno consentir al paladar goloso con una comida grasienta, por eso hoy esta receta de comida rápida: hamburguesas de pollo.

Una receta un poco más saludable que las hamburguesas industriales, incluso mucho más sabrosas y que serán el deleite de niños y grandes en casa.

Ingredientes para 6 personas

1 kgr de pechugas de pollo
1 cubo de caldo de pollo
Ketchup y mayonesa, cantidad necesaria
1 cebolla
2 huevos
12 lonchas de pan de hamburguesas
3 tomates
1 mazo de lechuga
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 puñado de pan molido o rallado o migas de pan
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Cuece las pechugas en agua con el cubo de caldo de pollo. Cuando estén listas, déjalas enfriar y luego pónlas en la procesadora, junto con la cebolla, el pan rallado y las yemas de huevo. Tritura hasta obtener una masa homogénea. Sazona con 1 pizca de sal y pimienta.

Saca la masa de la procesadora y ve forman las hamburguesas con la manos. Cuécelas en una sartén con aceite de oliva de cada lado, hasta que estén doradas.

Con los panes de hamburguesas abiertos y untados con ketchup y mayonesa, coloca 1 filete de hamburguesa, encima la lechuga en juliana y luego rodajas de tomate, cierra con otra loncha de pan y sirve de inmediato. Repite el procedimiento con cada hamburguesa.