De julio a octubre tenemos la estación de las frambuesas, frescas y sabrosas para receta dulces. Hoy vamos con un postre para toda la familia: tartaleta de chocolate y frambuesas.

Deleita el paladar de tus seres queridos con este postre saludables con frutas frescas.

Ingredientes

Para decorar
Cacao en polvo
225 gr de frambuesas

Para el relleno
225 gr de chocolate amargo (mínimo 70% cacao) en trozos
1 tubo de 170 gr de leche condensada
142 ml de nata

Para la base
150 gr de galletas de chocolate trituradas
25 gr de mantequilla fundida

Preparación

Comienza con la base de la tartaleta: mezcla las galletas trituradas y la mantequilla fundida en un bol y pon en la base de un molde de 20 cm. Refrigera hasta que obtengas una masa firme.

Para el relleno, pon la leche condensada y el chocolate en un bol y cocina en el microondas durante 1-2 minutos, removiendo con frecuencia hasta que el chocolate se funda. Bate con varillas hasta conseguir una mezcla uniforme y deja enfriar. Añade la nata, bate de nuevo y echar sobre la base de galleta. Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente una noche entera.

Para servir, retira la tartaleta del refrigerador y colócala en un plato. Añade las frambuesas en el centro y espolvorea generosamente con cacao.

Referido: El Gran Chef