Una propuesta diferente para quienes gustan de los tomates: milanesas de tomates, un plato delicioso para sumar a tu almuerzo ligero en la oficina.

También va muy como bocadillo de entremés o uno de los platos de tu mesa de tapas. Anímate a probar este nuevo sabor en tomates!

Ingredientes

3 tomates redondos grandes
Ajo, perejil picado y pimenta
Queso parmesano rallado cantidad necesaria
2 huevos
Pan rallado cantidad necesaria

Preparación

Corta los tomates en rodajas de 1 cm de espesor como mínimo. Bate los huevos, condimenta con ajo, sal y perejil picado.

Pasa cada rodaja por el huevo batido, luego por el pan rallado, mezclado previamente con el queso parmesano rallado. Repite el procedimiento hasta completar cada rodaja de tomate.

En una fuente para horno humedecida con aceite de oliva, coloca las milanesas de tomate y lleva a horno moderado hasta que estén doradas de cada lado.

Sirve calentitas y con acompñamiento a gusto.

Referido: Solovegetales