Si deseamos preparar un alimento naturista realmente delicioso para acompañar una entrada informal en el fin de semana nada viene mejor que pongamos manos a la masa y elaboremos estas deliciosas y exquisitas galletas para degustar solas o untadas con algún aderezo sano y natural.

Esta saludable receta es muy sencilla de realizar ya que solo tienes que mezclar los ingredientes, amasar y cocinarlas y con el valioso aporte que las puedes conservar en tarros bien cerrados por varios días para saborearlas con algunas de tus ingestas diarias o en tu lugar de trabajo.

Ingredientes:

3 tazas de harina de soja
2 tazas de harina de arroz integral
Sal marina, 1 cucharadita
Jengibre rallado, 1 cucharadita
100 grs de maní molido
100 grs de requesón
2 cucharadas de aceite común
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación:

En un recipiente coloca todos los ingredientes y mézclalos muy bien. Luego incorpórale la cantidad de agua necesaria como para que formes una masa bien elástica y homogénea.

Déjarla descansar en el mismo recipiente por espacio de 30 minutos aproximadamente. Luego estíra la masa sobre una superficie limpia y seca hasta que logres dejarla de 1/2 cm de espesor. Corta la masa para las galletas en forma de medallones con un cortapastas y pínchalas con un tenedor. Dispónelas en placas untadas con aceite y cocínalas el horno a temperatura media hasta que notes que comienzan a dorarse.