225 g remolacha cruda, 2 naranjas, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta, 2 piezas de apio, 1/3 vaso de aceite, 2 cditas. de vinagre, mostaza fresca

Instrucciones de elaboración:

Rallar la remolacha. Cortar en trocitos el apio. Poner ambos ingredientes en una fuente. Pelar una de las naranjas y cortar en trocitos. Añadir a la remolacha y apio. Exprimir la otra naranja. Rallar la piel de media naranja y mezclar con el jugo. Luego añadir el aceite, la mostaza, el vinagre y el ajo picado. Sazonar y luego mezclar muy bien.