2 supremas de pollo, 400 g de gírgolas, 1 planta de lechuga morada, 2 plantas de rúcula, 1 planta de lechuga criolla, 1 diente de ajo picado, 2 cdas. de ciboulette picado, 2 cudas. de manteca, 1 copita de Oporto

Instrucciones de elaboración:

Lavar las lechugas y cortarlas con la mano. Cortar el pollo en tiras. Limpiar las setas si estuvieran sucias y cortarles el cabito. Calentar una sartén con aceite y agregar el pollo. Dorarlo por ambos lados y agregar las setas y el ajo. Cocinar un minuto más y agregar el oporto. Una vez que este reduzca un poco agregar la manteca fría sin parar de mover la sartén. Colocar el pollo y las gírgolas sobre las hojas de lechuga previamente saladas