Si estamos decididos a consumir carne de cerdo en nuestra nochebuena o navidad y lo vamos a hacer en casa, aquí te sugiero algunos adobos para condimentarlo. Antes deberás elegir un buen corte o por qué no, un cerdo entero; todo depende de cuánta gente tengamos en nuestra casa.

De todas formas si nos queda algo, lo podremos guardar en el freezer para “picotear” al otro día. Las cantidades que comparto a continuación son para dos kilos de carne; de ahí en más deberás sacar las cuentas tú mismo.

• Sal de hierbas

Ingredientes

1 diente de ajo cortado al medio
1 cucharadita de salvia
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de sal

Preparación

Frota la superficie de la carne con el ajo, por otra parte mezcla los demás ingredientes y espolvoréala también sobre ella.

• Adobo de mostaza

Ingredientes y preparación

Simplemente mezcla estos ingredientes y luego condimenta con ellos la carne

1 cucharadita de mostaza en pasta
1 cucharada de zumo de limón
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de sal de cebolla
¼ cucharadita de pimienta

• Glaceado de ciruela

Esta opción es utilizada en lugar de los adobos, con ella deberás pintar el cerdo durante los últimos 15 minutos de cocción.

Ingredientes y preparación

Hierve durante tres minutos, 2 tazas de jalea de ciruelas, ¼ taza de mostaza en pasta y ½ cucharadita de sal de cebolla.

Todos estos condimentos son recomendables para la cocción al horno de la carne de cerdo, esta carne se puede servir tanto caliente como fría, así que su uso es muy común en todas las mesas navideñas.