Hoy vamos con una receta particular: se trata de una receta salmón y melón, presentados como si fueran sushi. Sinceramente poco y nada tiene de sushi este bocadillo más que la presentación, pero es un plato fresco para disfrutar a toda hora.

También va muy bien como aperitivo de una mesa de tapas o entrantes. Espero que os guste!

Ingredientes para 4 personas

400 gr de salmón salvaje en lomo
2 melones
2 frutas de la pasión
12 ramitas de cebollino chino
Wasabi en pasta

Preparación

Coloca el salmón envuelto en papel film en el refrigerador y déjalo reposar por 20 a 30 minutos.

Mientras corta los melones en piezas rectangulares de 7 cm de largo por 3 cm de ancho. Deberás tener unas 12 piezas al final.

Pasado el tiempo de refrigeración, corta el salmón en las mismas medidas anteriores.

En 4 platos que estén fríos, coloca 3 trozos de melón, encima el salmón. Vacía con una cuchara la fruta de la pasión y coloca un poco encima de cada falso sushi.

Reparte los cebollinos en cada plato y un poco de fruta de la pasión al lado.

Sirve de inmediato, con un botón de wasabi en cada plato.