Sin dudas la mesa de dulces de Navidad y Noche Vieja es las más concurrida porque uno está presto para comerte excesos, con la excusa de las fiestas.

Para los golosos empedernidos esta receta de mousse de turrón, de-li-cio-sa!

Ingredientes

500 gr de nata liquida para montar
250 gr de turrón de Jijona
8 hojas de gelatina
2 cucharadas de praliné de chocolate con avellanas
1 vaso de leche
2 huevos

Preparación

Pon en agua fría las hojas de gelatina durante 5 minutos.

Separa las yemas y claras. Mezcla las yemas con el turrón y la mitad de la nata: debes obtener una crema homogénea, luego añade el praliné y vuelve a incorporar. Reserva.

Calienta la leche a fuego lento, junto con las hojas de gelatina escurridas. Remueve todo hasta que se disuelva y deja entibiar. Luego, cuela la leche sobre la preparación y mezcla todo. Añade el resto de nata y claras batidas a punto de nieve.

Mezcla toda la preparación con movimientos suaves de ascendentes.

Coloca la preparación en un molde y lleva a refrigerador hasta que endurezca, mínimo 2 horas.

Saca a la hora de servir y puedes acompañar con helado.

Referido: El Gran Chef