El arroz es un alimento sano, sabroso y versátil. Nutricionalmente, es conveniente consumirlo entre 2 a 3 veces por semana, en porciones de 100 a 150 gramos.

Con esta receta rápida de arroz con brócoli y mostaza tendrás cubierta la porción de fibra diaria, además de disfrutar de un sabor delicioso.

Ingredientes para 4 personas

300 gr de arroz
500 gr de brócoli
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Para hacer la salsa
6 cucharadas de salsa mayonesa
6 cucharadas de yogur natural
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de pimientón rojo dulce
Sal y pimienta

Preparación

Coloca el arroz en una bandeja, con el zumo de limón y el aceite de oliva, la sal y agua que lo cubra y dos dedos más. Incorpora el brócoli cortado en troceado la bandeja y lleva a horno a  100 grados durante 10 minutos y luego retiras el brócoli. Vuelve a programar a la misma temperatura durante 8 minutos para terminar de hacer el arroz.

En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes para la salsa y cuando esté listo el arroz, añades la salsa y el brócoli.  Lo sirves tibio y a disfrutar.

Referido: Accua